БЕЛКИ, БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА:


БЕЛКИ, БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА — высокомолекулярные коллоид, азотистые орг. соединения, играющие наряду с углеводами и липидами важнейшую роль в живых организмах (особенно животных и низших растительных). Химически Б. представляют собой поликонденсаты различных аминокислот, способные при гидролизе расщепляться на индивидуальные аминокислоты. Различают Б. простые (протеины) и сложные (протеиды, в состав которых входят не только белковые элементы). Б. содер. до 15—17% N, обладают оптической активностью. Особую группу Б. составляют кератины, входящие в состав наружных покровов животных (эпидермис, волосы, роговые вещества и др.). При разложении остатков отмерших организмов Б. в основном разрушаются, но часть продуктов распада образует в результате реакций вторичного синтеза стойкие соединения (меланоидины), являющиеся основным носителем N в ископаемом орг. веществе. В некоторых старых (отчасти и в современных) гипотезах происхождения нефти Б. приписывается существенная роль в нефтеобразовании.


Другие определения:

БРОЖЕНИЕ — окислительно-восстановительный процесс разложения и изменения орг. вещества (преимущественно углеводов) под действием ферментов, выделяемых микроорганизмами. При Б. выделяется энергия, необходимая микроорганизмам для процессов жизнедеятельн...

ГЕОХРОНОЛОГИЧЕСКОЕ ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ (ЕДИНИЦА) ГЕОХРОНОЛОГИЧЕСКОЕ ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ (ЕДИНИЦА) — подразделение относительного геол. времени, обозначающее временной этап развития Земли и ее орг. мира. Г. п. объединены в геохронологическую шкалу, которая отражает их объем и соподчиненность. К...

МЕЛИОРАЦИЯ ГРУНТОВ МЕЛИОРАЦИЯ ГРУНТОВ — осушение грунтов дренажными сооружениями. ...

ПОЗНЯКИТ [по фам. Прзняк] — м-л, водный сульфат меди. Мон. К-лы таблитчатые. Агр. зернистые, пленки. Голубой до синего. Бл. стеклянный. Тв. 2—3. Уд. в. 3,32. Легко растворим в кислотах. Возможно, полиморфная модиф. лангита. В з. окисл. ...

РАСЧЛЕНЕННОСТЬ ДНА РАСЧЛЕНЕННОСТЬ ДНА — степень изрезанности поверхности дна; может меняться (иногда очень резко) от места к месту в широких пределах: от совершенно ровных плоских равнин до сильно расчлененного рельефа холмистых равнин и срединно-океанских хребт...

САЛЕЗИТ — м-л, Сu[ОН|IO3]. Ромб. К-лы короткопризм. Сп. сов. по {110}. Синевато-зеленый. Бл. стеклянный. Тв. 3. Уд. в. 4,8. В з. окисл. ...

ЦЕННОСТЬ 1 ЦЕННОСТЬ 1 т РУДЫ (КОНЦЕНТРАТА) — цена извлекаемого количества полезного компонента (металла) из 1 т руды (концентрата). Определяется по формуле: г...