ЖИРЫ:


ЖИРЫ — гр. орг. веществ класса липидов, обладающих специфическим хим. сост. Ж. представляют собой сложные эфиры глицерина и преимущественно высших жирных кислот. Кислотам Ж. обычно свойственно нормальное строение, большей частью с четным числом углеродных атомов в цепи. Наиболее распространены в составе Ж. кислоты стеариновая (C18H36O2), пальмитиновая (C16H32O2), олеиновая (C18H34O2). В холодных климатических условиях растительные Ж. богаче непредельными структурами, в жарком климате в них большее значение приобретают структуры предельные. Продукты преобразования Ж. в захороненных осадках входят в основу керогена сапропелевых разностей орг. вещества — частично в виде растворимых битумоидов, но преимущественно в виде нерастворимых полимерных форм. Большинство исследователей, занимающихся вопросами происхождения нефти, отводит Ж. главную роль в нефтеобразовании.


Другие определения:

ВОДА ФРЕАТИЧЕСКАЯ ВОДА ФРЕАТИЧЕСКАЯ — термин имеет разл. значения. Большинством употребляется как син. термина “вода грунтовая”. Личков (1928) относил к ней воды, возникающие в земной коре в результате хим. реакций при метам. процессах. Изл. термин. ...

ВЫВЕТРИВАНИЕ ОРГАНИЧЕСКОЕ ВЫВЕТРИВАНИЕ ОРГАНИЧЕСКОЕ — см. Выветривание биохимическое. ...

КРИСТАЛЛ (СВЯЗЬ) АНИЗОДЕСМИЧНЫЙ КРИСТАЛЛ (СВЯЗЬ) АНИЗОДЕСМИЧНЫЙ — ионный к-л, характеризующийся изолированными прочными ионными гр. (радикалами). Понятие аналогично радикал-ионным к-лам. ...

ЛИСТОСТ ЕБЕЛЬНЫЕ МХИ ЛИСТОСТ ЕБЕЛЬНЫЕ МХИ — см. Мхи. ...

ПУСТЫНЯ ПЕСЧАНАЯ ПУСТЫНЯ ПЕСЧАНАЯ — с поверхности сложена песчано-глинистыми толщами; характеризуется разл. эоловыми формами рельефа. Наиболее обширны П. п. в Австралии, в С. Африке; в СССР они занимают пояс древних аллювиально-озерных равнин: Южно-Балхашска...

РАСТВОР ЭВТЕКТИЧЕСКИЙ РАСТВОР ЭВТЕКТИЧЕСКИЙ — см. Эвтектика. ...

ТРАНСГРЕССИЯ МГИНСКАЯ ТРАНСГРЕССИЯ МГИНСКАЯ — позднечетвертичная трансгрессия в басс. Балтики, относящаяся к никулинскому или молого-шекснинскому межледниковые. ...