БРОЖЕНИЕ:
|
БРОЖЕНИЕ — окислительно-восстановительный процесс разложения и изменения орг. вещества (преимущественно углеводов) под действием ферментов, выделяемых микроорганизмами. При Б. выделяется энергия, необходимая микроорганизмам для процессов жизнедеятельности, и образуются более простые орг. вещества, используемые ими в реакциях биосинтеза. Типично для Б. то, что процесс никогда не приводит к полной минерализации сбраживаемого материала. Различают анаэробное Б. (сбраживание Сахаров в спирт дрожжами) и аэробное, или окислительное Б (сбраживание спирта в уксусную кислоту уксуснокислыми бактериями). На начальных стадиях преобразования орг. вещества в осадке различные виды Б. играют весьма существенную роль.
|
Другие определения:
АНДЕРСОНИТ [по фам. Андерсон] — м-л, Na2Ca[UO2|(СО3)3]·6Н2О. Трикл. Габ. псевдокуб. Агр.: корки. Яркий желтовато-зеленый; люминесценция голубовато-зеленая. Уд. в. 2,98. Легко растворяется в воде. В...
БАКТЕРИИ НИТРИФИЦИРУЮЩИЕ БАКТЕРИИ НИТРИФИЦИРУЮЩИЕ — проводят реакции окисления восстановленных соединений азота. Представители рода Nitrosomonas окисляют аммиак до нитритов, а бактерии рода Nitrobacter окисляют нитриты до нитратов. Относятся к автотрофным хемосинтези...
ГИПОТЕЗА ОСЦИЛЛЯЦИОННАЯ ГИПОТЕЗА ОСЦИЛЛЯЦИОННАЯ — предложена в 1930 г. немецким исследователем Хаарманом. Она исходит из ведущей роли вертикальных движений в земной коре. Колебательные вертикальные движения земной коры, согласно этой гипотезе, являются пе...
МАРАТТИЕВЫЕ — см. Растения мараттиевые. ...
СТРАНА СТОЛОВАЯ СТРАНА СТОЛОВАЯ — обширная территория, приподнятая над окружающей местностью, обладающая четко выраженными, иногда крутыми и ступенчатыми склонами и плоской водораздельной поверхностью. Обычно сложена горизонтально залетающими п., часто с ...
ЭНЕРГИЯ СРОДСТВА ЭНЕРГИЯ СРОДСТВА — может быть либо атома или молекулы к электрону, либо анионов или молекул к протону. Наиболее важны Э. с. атома к электрону и анионов и молекул к протону. Обычно выражается в эв на единицу (атом, молекулу, ион) или ккал/г·...
ЭПИБАТИАЛЬ — сокращенное назв. зоны апибатиальной. ...